J. A. Gómez-Soto, O. J. Sánchez-Toro, and L. G. Matallana-Pérez, “Procesos de Transformación: Perspectiva de Aprovechamiento para los Residuos de la Agroindustria del Plátano”, Producción + Limpia, vol. 16, no. 1, pp. 6–30, Sep. 2021, doi: 10.22507/pml.v16n1a1.