Leonidas de Jesús Millán C., Cristian Camilo Sanabria R., M.A.G.G.J.L.L.M.I.G.H. 2013. Aplicación de la páprika extraída por fluidos supercríticos y microencapsulada por spray-drying en un producto embutido. Una alternativa como colorante natural. Revista Lasallista de Investigación. 9, 2 (May 2013).