Diana María Arteaga González, Yamilé Jaramillo Garcés., L.M.A.T. 2012. Evaluación de usos potenciales del desecho del fruto del algarrobo (HYMENAEA COURBARYL L) -cáscara y semillas- como conservante natural para alimentos. Revista Lasallista de Investigación. 8, 1 (Jun. 2012).