Restrepo Flores, C. E., B. S. G. A. P. G. J. H. Efecto De La Cadena De frío Sobre El Crecimiento De Bacterias ácido-lácticas, La Calidad fisicoquímica Y La alteración De Jamones Cocidos Lonchados Empacados Al vacío. Rev. Lasallista Investig. 2013, 9 (2).