1.
Restrepo Flores, C. E. BSGAPGJH. Efecto de la cadena de frío sobre el crecimiento de bacterias ácido-lácticas, la calidad fisicoquímica y la alteración de jamones cocidos lonchados empacados al vacío. Rev. Lasallista Investig. 2013;9(2). Accessed November 28, 2024. https://revistas.unilasallista.edu.co/index.php/rldi/article/view/327