Leonidas de Jesús Millán C., Cristian Camilo Sanabria R., M. A. G. G. J. L. L. M. I. G. H. (2013). Aplicación de la páprika extraída por fluidos supercríticos y microencapsulada por spray-drying en un producto embutido. Una alternativa como colorante natural. Revista Lasallista De Investigación, 9(2). https://revistas.unilasallista.edu.co/index.php/rldi/article/view/333