RESTREPO FLORES, C. E., Buelvas Salgado, G. A. Patiño Gómez, J. H. Efecto de la cadena de frío sobre el crecimiento de bacterias ácido-lácticas, la calidad fisicoquímica y la alteración de jamones cocidos lonchados empacados al vacío. Revista Lasallista de Investigación, [S. l.], v. 9, n. 2, 2013. Disponível em: https://revistas.unilasallista.edu.co/index.php/rldi/article/view/327.. Acesso em: 28 nov. 2024.