Jairo Patiño Gómez, Jaime Andrés Cano Salazar, J.M. Álvarez, C.R.F. (2013) “Efecto de la concentración de cultivos iniciadores y dextrosa sobre la calidad de la maduración y vida útil sensorial del pepperoni”, Revista Lasallista de Investigación, 10(1). Available at: https://revistas.unilasallista.edu.co/index.php/rldi/article/view/427 (Accessed: 28 November 2024).