[1]
B. S. G. A. P. G. J. H. Restrepo Flores, C. E., “Efecto de la cadena de frío sobre el crecimiento de bacterias ácido-lácticas, la calidad fisicoquímica y la alteración de jamones cocidos lonchados empacados al vacío”, Rev. Lasallista Investig., vol. 9, no. 2, May 2013, Accessed: Nov. 28, 2024. [Online]. Available: https://revistas.unilasallista.edu.co/index.php/rldi/article/view/327