[1]
J. M. Álvarez, C. R. F. Jairo Patiño Gómez, Jaime Andrés Cano Salazar, “Efecto de la concentración de cultivos iniciadores y dextrosa sobre la calidad de la maduración y vida útil sensorial del pepperoni”, Rev. Lasallista Investig., vol. 10, no. 1, Sep. 2013, Accessed: Nov. 28, 2024. [Online]. Available: https://revistas.unilasallista.edu.co/index.php/rldi/article/view/427