Restrepo Flores, C. E., Buelvas Salgado, G. A. Patiño Gómez, J. H. “Efecto De La Cadena De frío Sobre El Crecimiento De Bacterias ácido-lácticas, La Calidad fisicoquímica Y La alteración De Jamones Cocidos Lonchados Empacados Al vacío”. Revista Lasallista De Investigación, vol. 9, no. 2, May 2013, https://revistas.unilasallista.edu.co/index.php/rldi/article/view/327.