Leonidas de Jesús Millán C., Cristian Camilo Sanabria R., Maritza Andrea Gil G., Julián Londoño L., María I. González H.,. “Aplicación De La páprika extraída Por Fluidos supercríticos Y Microencapsulada Por Spray-Drying En Un Producto Embutido. Una Alternativa Como Colorante Natural”. Revista Lasallista De Investigación, vol. 9, no. 2, May 2013, https://revistas.unilasallista.edu.co/index.php/rldi/article/view/333.