Restrepo Flores, C. E., Buelvas Salgado, G. A. Patiño Gómez, J. H. “Efecto De La Cadena De frío Sobre El Crecimiento De Bacterias ácido-lácticas, La Calidad fisicoquímica Y La alteración De Jamones Cocidos Lonchados Empacados Al vacío”. Revista Lasallista de Investigación 9, no. 2 (May 8, 2013). Accessed November 28, 2024. https://revistas.unilasallista.edu.co/index.php/rldi/article/view/327.