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Determinación de cadmio en leches crudas usando un biosensor amperométrico

Determinación de cadmio en leches crudas usando un biosensor amperométrico



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Sección
Artículos

Cómo citar
Gustavo Peñuela M., S. C. A. D. C. R. L. (2013). Determinación de cadmio en leches crudas usando un biosensor amperométrico. Revista Lasallista De Investigación, 9(1). https://revistas.unilasallista.edu.co/index.php/rldi/article/view/285

DOI

Introduccion. El cadmio es un metal que ha sido en­contrado en las leches y que por lo tanto representa un alto riesgo para la salud humana, los biosensores han sido empleados como herramientas para la de­terminación rápida de compuestos de este tipo en di­ferentes matrices. Materiales y métodos. Se empleo un biosensor amperométrico y electrodos serigrafia­dos para la inmovilización de la enzima Ureasa em­pleando el método de entrecruzamiento. El sustrato empleado para la determinación fue la Urea. Previa a la determinación de la concentración de cadmio en la leche, se validó el método realizando curvas de calibración y evaluando la repetibilidad tanto del método como del instrumento. Resultados y discu­sión. El rango lineal para el método presentado, fue de 5 mM a 60 mM con una alta correlación entre las variables, el límite de cuantificación del método fue de 0.05 mg/L. El coeficiente de variación fue de 7.55 % para los ensayos de repetibilidad del método, in­dicando una alta precisión en los resultados. A partir de las muestras de leche analizadas, se obtuvieron porcentajes de recuperación mayores al 80%, indi­cando un bajo efecto matriz y teniendo en cuenta que la leche presenta un alto grado de interferentes para este tipo de métodos. Conclusión. El biosensor am­perometrico, demostró ser una herramienta eficaz y rápida para la determinación de cadmio en leches, lo que puede ayudar a un mejoramiento de la calidad de esta desde los planteles porcinos.


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