Alberto Torres Rapelo, Piedad Montero Castillo, Marlene Duran Lengua. 2014. “Propiedades fisicoquímicas, morfológicas Y Funcionales Del almidón De Malanga (Colocasia Esculenta)”. Revista Lasallista De Investigación 10 (2). https://revistas.unilasallista.edu.co/index.php/rldi/article/view/506.