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S. P. . C. L. P. A. Cano Salazar J. A., “Efecto del pH y la temperatura en la hidrólisis enzimática de subproductos de la industria bovina”, Rev. Lasallista Investig., vol. 9, no. 2, May 2013, Accessed: Nov. 28, 2024. [Online]. Available: https://revistas.unilasallista.edu.co/index.php/rldi/article/view/321