Cano Salazar J. A., Salazar Posada C. López Padilla A. “Efecto Del PH Y La Temperatura En La hidrólisis enzimática De Subproductos De La Industria Bovina”. Revista Lasallista De Investigación, vol. 9, no. 2, May 2013, https://revistas.unilasallista.edu.co/index.php/rldi/article/view/321.