Alberto Torres Rapelo, Piedad Montero Castillo, Marlene Duran Lengua. “Propiedades fisicoquímicas, morfológicas Y Funcionales Del almidón De Malanga (Colocasia Esculenta)”. Revista Lasallista De Investigación, vol. 10, no. 2, Apr. 2014, https://revistas.unilasallista.edu.co/index.php/rldi/article/view/506.